black currant gin

die bisher größte erntemenge schwarzer johannisbeeren wird dieses mal aufgeteilt: etwa aus der hälfte gewinne ich im dampfentsafter einen dreiviertel liter saft, die andere hälfte wird mit gin und zucker zu likör angesetzt.

ganz richtig ist die menge noch nicht; aber es ist kein problem, beim nächsten gartenbesuch beide flaschen mit weiterem gin aufzufüllen. ich schüttele die flaschen nicht, und sie stehen weder im dunkeln noch in direkter sonne die kommenden monate. im dezember ist der likör dann fertig.