"Jo Gin"

Konnte heute den Jo Gin, also Likör aus schwarzen Johannisbeeren ansetzen. Im Sieb ist der Ertrag von unserem alten kleinen Busch, daneben der erste Ertrag von dem Hochstämmchen, das wir im letzten Sommer geschenkt bekommen haben. Immerhin!

Die Beeren werden mit braunem Zucker und Gin aufgegossen und hell, aber ohne Sonneneinstrahlung bis zum Advent stehen gelassen (nicht schütteln!). Dann wird alles durchgesiebt, der Inhalt der drei Flaschen vermischt und in entsprechend hübsche Karaffen abgefüllt.